Mio figlio a 2 anni e 4 mesi mangia i peperoni lo confesso, un giorno ha deciso che voleva assaggiarli… gli piacciono tantissimo, dovevo dirgli di no?
Quelli ripieni io li faccio così: lavare i peperoni ed inciderli rimuovendo le calotte tenendole da parte. Eliminare i semi ed eventuali filamenti. Mescolare tonno sott’olio, 1 o 2 alici se piacciono – io non le metto – olive nere a pezzetti, capperi, pan grattato, un filo di olio EVO. Farcire i peperoni e chiuderli riposizionando la calotta. Infornare per 30/40 minuti.
Sono buonissimi anche freddi!
p.s.: questi però non li faccio mangiare a tigre perché preferisco non dargli il tonno…
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