>Polpettine di zucchine e feta greca

Ultimamente vado pazza per la feta greca, sarà il caldo e la voglia di mare, sarà che mi ricorda quando ancora riuscivo ad andare in vacanza, tant’è che in casa non manca mai.
Grattugiare le zucchine e metterle a scolare in uno scolapasta con un pizzico di sale. Strizzarle bene ed aggiungere la feta, aromatizzare con una spruzzata di menta. Il sale non serve perché la feta è già molto saporita. Formare delle palline grosse come noci e passare nel pangrattato. La ricetta originale prevede di friggerle, io preferisco metterle su una teglia ed infornare a 180/200 gradi per una ventina di minuti. Alessandro se le è finite in meno di 5 minuti!