Adoro le melanzane, le mangerei in ogni salsa. Oggi involtini! Tagliare a fette spesse un cm circa le melanzane e grigliarle. Poggiare su ognuna una fettina di mozzarella, una di pomodoro, ed una fogliolina di basilico. Arrotolare e fermare con uno stuzzicadenti. Questa è la versione con le melanzane tagliate per il lungo. Se invece […]
uGrow: per vedere il tuo bambino quando non ci sei! La mattina esci per andare a lavorare e lasci il tuo piccino in casa con nonna, papà... | |
Ciuccio sì o ciuccio no per i bambini allattati al seno? Ciuccio sì o ciuccio no? Ho letto opinioni contrastanti sull'opportunità o meno... | |
>Polpettine di zucchine e feta greca
Ultimamente vado pazza per la feta greca, sarà il caldo e la voglia di mare, sarà che mi ricorda quando ancora riuscivo ad andare in vacanza, tant’è che in casa non manca mai. Grattugiare le zucchine e metterle a scolare in uno scolapasta con un pizzico di sale. Strizzarle bene ed aggiungere la feta, aromatizzare […]
Insalata di grano e verdure fresche
A Roma è arrivata l’estate, ho solo voglia di preparare cose fresche e veloci. Cuocere il grano, quello precotto va benissimo, scolarlo, aggiungere pomodorini e carote a dadini, fagioli cannellini se graditi, olive nere, capperi e basilico, condire con sale e olio toscano. Voilà!
Pasta con ragù vegetale
Tagliare a dadini una carotina, una zucchina piccola (in questo periodo io uso quelle tonde), mezza melanzana, un poco di sedano, poca cipolla. Mettere tutto in una padella con olio timo e basilico. Quando è pronto condire la pasta:
Pasta e lenticchie
Mettere le lenticchie in acqua con alloro per circa 45 minuti. Non aggiungere sale. Cuocere i cannolicchi. A parte fare un soffritto leggero con cipolla, sedano, carota ed aggiungere un poco di passata di pomodoro. Unire lenticchie, pasta e soffritto, e far bollire tutto insieme pochi minuti.
Pasta con zucchine e ricotta
Questa è velocissima. Si grattugiano le zucchine, si mettono in una padella con un filo di olio (io aggiungo anche un poco di buccia di limone non trattato) e si fanno cuocere per una decina di minuti. Quando sono pronte si mettono in un piatto e si aggiunge la ricotta. Mescolare. Aggiungere la pasta, una […]
Merluzzo in umido
Ricetta semplice e leggera. Io uso il merluzzo fresco (perché me lo prende la mamma la mercato!) ma va bene anche quello surgelato. Mettere il merluzzo lavato e pulito in una padella con poca acqua, un pomodoro fresco, poca cipolla, e qualche odore (maggiorana, prezzemolo, basilico, carotine a rondelle, sedano, quel che avete). Dopo 7/10 […]
Polpettine di melanzane aromatizzate alla menta
Sbucciare le melanzane e tagliarle a tocchetti. Lessarle per 10 minuti. Dopo averle fatte raffreddare strizzarle e metterle in un piatto insieme a pangrattato, parmigiano e menta tritata. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare bene con le mani. Formare delle polpette non troppo grandi e passarle nel pangrattato. Adagiare le polpette in una pirofila […]
